Pisang masakan ialah kultivar pisang dalam genus Musa yang mana buahnya kerap dibuat masakan. Ia boleh dimakan muda ataupun masak, dan selalunya berkanji.[1] Kebanyakan pisang masakan disebut pisang raja dan punti (atau plantain di Barat).[2][3][4][5] Untuk tujuan botani, istilah "punti" hanya dipakai untuk "punti betul", sedangkan kultivar berkanji lain yang digunakan untuk memasak dipanggil "pisang masakan".[6] Punti betul ialah kultivar kumpulan AAB, sebaliknya pisang masakan pula ialah mana-mana kultivar bagi kumpulan AAB, AAA, ABB, atau BBB.[6] Nama saintifik diterima terkini untuk setiap kultivar dalam kumpulan ini ialah Musa × paradisiaca.[6]